Директор ВИР Елена Хлесткина рассказала, почему в магазинах продается хлеб с искусственными улучшителями вкуса
По ее словам, для хорошего хлеба достаточно всего четырех компонентов — хорошей муки (из зерна первого или второго класса), воды, дрожжей и соли.